Salg af kød
Køb kvalitets Hereford kød direkte fra mark til mund
Hos Lyngsø Hereford kan du købe Hereford kød fra vores egne køer – opdrættet med omtanke, dyrevelfærd og naturlige forhold. Vi slagter typisk om efteråret, når besætningen kommer hjem fra sommerens græs.
Hvad kan du købe?
Når du køber hereford kød hos os, kan du vælge imellem:
• Helt dyr
• Halvt dyr
• Kvart dyr
• Ottendedel dyr
Vi sælger ikke enkeltudskæringer – kun hele andele. Du afhenter samlet hos slagteren og kan tilkøbe indmad (fx lever, hjerte, tunge) hvis ønsket. Det er en nem og økonomisk måde at fylde fryseren med kvalitetskød – direkte fra marken.
Sådan fungerer det – fra mark til fryser
Bestilling og slagtning
Du reserverer din andel, og vi kontakter dig inden slagtning.
Slagtningen foregår om efteråret.
Modning og partering
Kødet hænger på krog i ca. 10 dage til mørning.
Herefter bliver det parteret af vores slagter.
Afhentning og betaling
Kødet afhentes direkte hos slagteren – færdigpakket og klar til fryseren.
Du betaler pr. kilo posevægt.
Du betaler for posevægten – og hvad betyder det?
- Når koen slagtes, hænger dit hereford kød og modner på krog. Dette kaldes krogvægt
- Efter modningen, parteres kødet, hvorefter det pakkes
og lægges i poser. Dette kaldes posevægten.
- Fordelen ved posevægt? Du betaler kun for det kød, du rent faktisk får – ingen tab ved modning eller partering. Vi mener, det giver den mest retfærdige og gennemsigtige pris.
Hvad får du med hjem?
Du får et varieret udvalg af møre og velsmagende kvalitetsudskæringer – perfekte til både hverdagsmad, simreretter og grill.
Eksempler på udskæringer ved en kvart:
- Osso buco
- Yderlår
- Klump
- Lårtunge
- Cuvette/culotte
- ½ mørbrad
- Tyndsteg
- Højreb/filét
- Tværreb
- Bovsteg
- Tyksteg
- Kraftben
- Hakket kød
- Med mere
Alt pakkes og mærkes af slagteren, så du let kan lægge det i fryseren.
Kvalitet til en fair pris
At købe større mængder hos os kan føles som en større udbetaling første gang –
men i sidste ende sparer du penge sammenlignet med at købe små portioner
i supermarkedet igen og igen.
Bedre kød til en bedre pris – når du køber direkte fra os.
Højere kvalitet
Lavere pris
Ingen unødvendige omkostninger
Er du klar til at bestille
Vi slagter primært om efteråret, og da mængderne er begrænsede, opstår der ofte ventelister.
Mange kunder kommer tilbage år efter år – så kontakt os i god tid for at reservere din andel eller
hvis du vil høre om næste slagtetidspunkt, priser eller andet.