Om os og vores besætning
Et liv med køer, kærlighed og kæmpe hjerter – siden 2014
Vi er Mette og Torben Lyngsø, og vi står bag Lyngsø Hereford – et lille, passioneret hobbylandbrug i Næstved. Her går dyrevelfærd, gennemsigtighed og bæredygtighed hånd i hånd. Vi leverer dit Hereford kød!
Fra parcelhus til landliv med mening
I 2014 forfulgte vi en mangeårig drøm om et liv tættere på naturen – med plads til dyr, ro og ansvarlig kødproduktion. Vi startede med en lille ejendom med 3 hektar jord og 6 Polled Hereford-køer.
I dag består Lyngsø Hereford af omkring 25 ammekøer, plus kalve, opdræt og avlstyrer. Ud over vores egne marker græsser dyrene også på forpagtede arealer. Køerne yder naturpleje i samarbejder med bl.a. Naturstyrelsen, Næstved Kommune og Gunderslevholm Gods.
Vi bor her og har hver vores fuldtidsarbejde ved siden af landbruget. Men passionen for dyrene og naturen fylder det hele – og driver os hver dag.
Grønne arealer med plads til dyr og biodiversitet
Flere køer kræver mere jord – og i takt med at besætningen er vokset, er vores jord det også. Vores dyr afgræsser forskellige typer jord:
- Egne marker
- Forpagtede arealer
- Områder via samarbejde med Naturstyrelsen, Næstved Kommune og Gunderslevholm Gods
De største sammenhængende områder er omkring Rønnebæksholm Gods. Alle marker er usprøjtede og naturlige, og vi bidrager aktivt til at fremme biodiversitet og klimapositiv drift.
Rolige dyr med stærke gener
Vores køer er af racen Polled Hereford – en hornløs, rolig og robust kødkvægsrace kendt for:
- Høj dyrevelfærd og stressfri adfærd
- Mørt Hereford kød med flot fedtmarmorering
- Tryg og naturlig kalveopvækst
Kalvene bliver født i det fri og går sammen med deres mor i mindst 6 måneder.
Når en kalv lige er født, vil morkoen ofte gemme den væk de første 7–14 dage – det er en naturlig adfærd fra naturens side, som beskytter kalven mod “rovdyr”.
Selvom kalven ligger alene, ved moren præcis, hvor den er. En ko kan genkende sin kalvs stemme blandt hundredvis – og omvendt.
Vores kunder er ofte nysgerrige og spørger ind til kalvenes trivsel – og vi elsker at dele vores viden og vise, at de små har det trygt og godt.
Vinteren i løsdrift - stadig med ro og plads
Når vinteren kommer, tager vi vores Hereford kvæg hjem til vinteropstaldning. Kalvene adskilles fra deres mødre og går i store bokse med halmstrøelse. Resten af flokken opholder sig også i løsdrift, hvor vi dagligt sikrer tørre, lune og trygge forhold.
Ammekøerne går fortsat ude med adgang til læskur. Hereford er en robust race, som trives i det fri – selv i vintermånederne.
Dyrene fodres med wrap og hø fra vores egne marker og har tæt kontakt med både os og hinanden. Vi tror på, at naturlige rammer og god dyrevelfærd giver sundere og gladere dyr – året rundt.
Naturlig avl og ærlig produktion af Hereford kød
Vi avler selv størstedelen af vores dyr og har egne avlstyre. For at sikre genetisk variation og undgå indavl, køber vi løbende tyre med gode stamtavler.
Tyrekalvene bliver slagtet og sælges som kvalitetskød direkte til vores kunder, mens kvierne bliver brugt til videre avl.
Vi slagter altid om efteråret – og med respekt for processen, dyret og kunden. Hos os er der ingen skjulte processer – kun ærlig og ansvarlig kødproduktion af Hereford kød.
Glimt fra vores hverdag
Et lille indblik i livet på Lyngsø Hereford – hvor natur, dyrevelfærd og nærvær går hånd i hånd.
